Idén végre megvalósítottam régi vágyamat és a farsangi időszakban fánkot sütöttem a családomnak! :) Egyszer már csináltam, a katasztrófális végtermék évekre elvette a kedvemet az újrapróbálkozástól.
Hála Istennek találtam szuper egyszerű recepteket, amiket gyorsan el lehet készíteni és nagyon finomak, így ha van kedvetek kipróbálni, ez a hétvége nagyszerű alkalom! A fánkok nem túl édesek, így finoman hagyják érvényesülni a kencéket, ami lehet lekvár, nutella, csokiöntet, egészségesebb verzióban mogyoróvaj, juharszirup, amit csak szeretnétek!
Részemről bekerültek ezek a fánkocskák a folyamatosan épülő vegán receptgyűjteményembe, és biztos, hogy nem csak farsang idején fogunk ilyet készíteni!
Sütőben sült rózsafánk:
Olajban is kisüthető, de sütőben sütve is nagyon siker volt nálunk!
Hozzávalók:
200 g liszt
30 g margarin
6 bő evőkanál növényi joghurt
2 evőkanál cukor csipet só
1 csapott teáskanál sütőpor
1 teáskanál szárított élesztő
1 evőkanál gin - vagy vodka - nekünk pálinka volt itthon
kevés reszelt citromhéj
Elkészítése:
A hozzávalókat összekeverjük, tésztává gyúrjuk és 1 órát kelesztjük, átgyúrjuk, majd még egy jó fél órát kelhet melegben. Ezután ujjnyi vastagra kinyújtjuk és 3 különböző méretű körszaggatóval karikákat szaggatunk belőle, a széleit kb 2 centinként bevagdossuk mindegyiknek, ezek lesznek a kinyílt rózsa szirmai. Egymásra tesszük a rétegeket, alul a legnagyobb virág, rányomjuk a közepébe a közepest, majd a legkisebbet is belenyomjuk a közepébe. Előmelegített sütőben 160 fokon légkeveréssel készre sütjük.
Házi szeder-ribizli-feketeribizli lekvárral és a kiskorúak kedvéért nutellával kentem meg a tetejét a rózsáknak.
A receptet Tisóczki Aliz KITCHEN MEMORIES-BUT VEGAN YT-csatornájáról vettem, az elkészítés menetét megnézhetitek egy hangulatos videóban.
Farsangi fánk:
Hozzávalók:
52 dkg liszt
2 dl növényi tej
3 dkg élesztő
8 dkg porcukor
10 dkg margarin
1 csomag vaníliás cukor
1 ek rumaroma fél citromleve
csipet só olaj a sütéshez
Elkészítése:
A langyos növényi tejben felfuttatom az élesztőt. A lisztet átszitálom, beleteszem a sót, a vaníliás cukrot és a porcukrot, majd felfutott az élesztőt. Hozzáadom a langyosra olvasztott margarint, a citromlevet, a rumaromát és a cukrot. Sima tésztává gyúrom, majd 1 órán át kelesztem. Ezután kinyújtom ujjnyi vastagra, és kiszaggatom a fánkokat, majd még 15 percig pihentetem őket. Bő olajat hevítek, a fánkok közepét az olajba rakása előtt benyomom, vagy kiszaggatom. Én benyomogattam nagyjából mindet, ha nem nyomjuk be, akkor tölthető lesz, így benyomva, vagy kiszaggatva amerikai donutra hasonlít, és finom csokiöntetért kiállt!
A receptet itt találtam.
Étcsokoládés máz - mindenre (is) jó, tortára, kuglófra, fánkra, csodás máz!
Hozzávalók:
60 ml növényi tej
1 teáskanál növényi margarin
160 g jó minőségű étcsokoládé darabokra törve
Vízgőz felett megolvasztjuk, majd ha már nem olyan forró, hogy megégessük a kezünket, belemártjuk a fánkok tetejét, és még mielőtt megdermed tovább cicomázhatjuk mindenféle csudálatos szórattal!
Osváth Erzsébet: Sül a fánk (részlet)
"Már a tálon
a sok fánk,
Fehér cukorfelhő alól
nevet ránk.
Ránk nevet
és integet.
Itt a farsang, vidám farsang,
gyerekek."
A posztot Bognár Eszter írta.
